Шоколадный торт с хурмой
Очень нежный и вкусный торт и - обратите внимание - с небольшим содержанием сахара, как для торта.
Ингредиенты для торта
ванильный сахар 1 ч. ложка
Приготовление торта
- Яйца разделим на желтки и белки, белки начнем взбивать с щепоткой соли.
Тем временем поставить шоколад (70г) для бисквита на водяную баню. - Добавить половину сахара к белкам и взбить до нежных пиков.
- Желтки растереть с остальным сахаром и ванилью, добавить растопленный шоколад и какао(2 ст. л.), добавить муку и треть взбитых белков и аккуратно перемешать.
- Добавить остальные белки и очень аккуратно перемешать, переложить в форму и выпекать при температуре 175 градусов до готовности, готовность проверить зубочисткой.
- Арахис прожарить, остудить и очистить.
- Растопить шоколад (60 г) для кранча, добавить к нему масло (45г) и сливки (100г), перемешать, добавить изюм и орехи, а также какао (3 ст.л.), перемешать и поставить на 5 минут в морозилку.
Затем достать и выложить на лист фольги, разровнять по размеру формы, в которой будете собирать торт, поставить фольгу с кранчем в холодильник. - Делаем мусс - хурму очистить от кожицы, добавить остальные сливки, творог, ванильный сахар и пюрировать.
Желатин залить пару ложками воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане, добавить к муссу и перемешать, поставить в холодильник на 10 минут. - Собираем торт.
Бисквитный корж разрезаем надвое - аккуратно, корж очень нежный. - Кладем одну часть коржа на дно формы, сверху выкладываем мусс и разравниваем, сверху мусса кладем кранч.
- Накрываем второй частью коржа, ставим в холодильник на 1 час.
- Достаем из холодильника, отрезаем кусочек и наслаждаемся.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: