Блины на кефире с луком и шкварками

Блины на кефире с луком и шкварками

Ингредиенты

мука пшеничная 450 г
кефир 750 мл
яйца 4 шт
масло сливочное 100 г
сахар 1 ст. ложка
соль
  • Для припека
    сало свиное сырое или соленое 150-200 г
    лук репчатый 2 шт
    соль

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло и немного остудите.
    Взбейте яйца венчиком до однородности, смешайте с маслом.
    Добавьте муку, соль и сахар, тщательно размешайте венчиком.
  2. Разведите тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.
    Накройте миску с тестом и дайте ему постоять минимум 20 мин.
  3. Для припека нарежьте лук очень тонкими четвертинками колец, а сало - кубиками по 10-12 мм.
    Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на слабый огонь.
  4. Вытапливайте сало, помешивая, пока не получатся зажаренные золотисто-коричневые шкварки.
    Выньте их шумовкой и слейте жир в мисочку, оставив в сковороде примерно 2 ст. л.
  5. Положите в сковороду лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая, примерно 12 мин.
    Выложите жареный лук к шкваркам, перемешайте и посолите.
  6. На хорошо разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложите примерно 1,5 ч. л. готового припека, залейте блинным тестом и жарьте блины как обычно.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Нежные оладьи

Нежные оладьи

Нежные, пышные оладьи. Их можно подать со сметаной, вареньем, ягодами и т.д. Из указанного количества ингредиентов получается около 30-35 штук.

Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке

Очень вкусные, воздушные блинчики! Похожи на блины из дрожжевого теста, только готовятся намного быстрее. Идеальный вариант для завтрака.

Шоколадные блины

Шоколадные блины

Дети и взрослые любят блины, а знаете ли вы, что можно приготовить шоколадные блины, которые вкуснее и интереснее обычных?

Блины - пирожки

Блины - пирожки

Блины - пирожки - очень интересный десерт. Сладкие блинчики-это любимое лакомство детей и многих взрослых.

Блинные мешочки с начинкой из курицы

Блинные мешочки с начинкой из курицы

Красивые блинные мешочки с курицей порадуют Вас вкусом и внешним видом!

Дрожжевые блины

Дрожжевые блины

Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт дрожжевых блинов. Я Вам предлагаю семейный, любимый рецепт. И пусть с блинами придется повозиться, зато результат …

Язык