Рисовый пудинг с соусом
- Для пудинга:рис круглозернистый 125 гмолоко 300 млсахар 2 ст. ложкиванильный сахар 1 ст. ложка
- Для соуса:желатин 2 листамалина 150 гклубника 150 гсок лимонный 1 ст. ложкасахарная пудра 1–2 ст. ложки
- Для подачи:ягодымята
Приготовление
- В кастрюле довести до кипения молоко с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Всыпать рис и варить на умеренном огне 25 минут, все время помешивая. - Тем временем замочить в холодной воде желатин.
- Малину и клубнику пюрировать с лимонным соком и сахарной пудрой, ягодное пюре протереть через очень мелкое сито.
- Ягодное пюре подогреть на малом огне.
Желатин достать из воды, отжать, добавить в ягодное пюре и перемешивать до полного растворения желатина. - Рисовый пудинг снять с огня и охладить.
Ложкой выложить половину пудинга на дно стаканов, сверху выложить половину фруктового пюре, потом опять пудинг и завершить ягодным пюре.
Поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украсить ягодами и листочками мяты.