Икра из болгарского перца на зиму
Ингредиенты
Приготовление
- Помыть и почистить сладкий перец (желательно красный), перец чили, чеснок и укроп.
Именно от количества жгучего перца и чеснока зависит острота блюда. - Все это пропустить через мясорубку, добавить соль и уксус.
Смесь перемешать и выдержать сутки, после чего откинуть на дуршлаг, сложить в сухие банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. - Держать икру из болгарского перца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Отцеженную жидкость можно использовать как заправку для салатов, борщей.