Тыквенный суп-пюре на курином бульоне
Предложенный рецепт понравится сторонникам здорового питания, так как его рекомендуют подавать с ростками чечевицы, нута или фасоли, а готовится он из разнообразных овощей: тыквы, сладкого перца, моркови и корня петрушки.
Ингредиенты
Приготовление
- Приготовить бульон, для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить водой.
Варить в течение 40 минут. - Тщательно промыть ячневую крупу и добавить к бульону.
Когда бульон будет готов, вытащить мясо. - Очистить тыкву и нарезать кубиками.
- Красный болгарский перец вычистить от семян, нарезать короткой соломкой.
Подготовленные тыкву и перец положить в кастрюлю с бульоном. - Морковь и корень петрушки очистить и натереть.
Отправить к остальным ингредиентам и варить вместе в течение 20 минут. - Суп посолить, добавить черный и красный перцы, универсальную приправу.
- Когда овощи станут мягкими, добавить сливки.
Довести снова до кипения и снять с огня.
После этого взбить все ингредиенты блендером до однородности. - Суп подавать с ростками чечевицы, нута или фасоли.