Шоколадный брауни с орехами кешью
Брауни — любимый десерт нью-йоркских кофеен — имеет несколько легенд о происхождении.
Романтическая легенда приписывает рецепт кондитеру Томасу Брауну, который создал десерт в честь своей возлюбленной-креолки.
Именно поэтому теплый шоколадный цвет обязателен для десерта. Для этого в брауни всегда кладут больше шоколада, чем муки.
По классическому рецепту брауни — это бисквит, но он может быть и печеньем, и муссом, и праздничным тортом.
Предлагаем рецепт шоколадного брауни с орехами кешью, который не оставит равнодушным даже гурмана. Его нежный вкус, подобно шоколаду, так и тает во рту!
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- В большую миску всыпать просеянную муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, ванилин и хорошо перемешать.
- На водяной бане в стеклянной или металлической миске растопить шоколад со сливочным маслом, снять с водяной бани и оставить на несколько минут.
По одному вбить в шоколад яйца, каждый раз перемешивая до однородной консистенции. - Добавить шоколадную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешать до однородной консистенции.
Добавить измельченные орехи и тщательно перемешать. - Духовку разогреть до 180 °С.
Прямоугольную форму размером 20х30 см смазать сливочным маслом.
Выложить приготовленную смесь в форму, запекать в течение 40-45 минут. - Чтобы проверить готовность брауни, надо проткнуть десерт в центре деревянной шпажкой или зубочисткой.
Если шпажка осталась сухой и чистой, десерт готов.
Шоколадный брауни с орехами кешью охладить и нарезать на квадраты.