Фруктовый тартар

Ингредиенты
манго 120 г
клубника 120 г (+100 г на украшение)
кокосовое молоко 300 г
сахар 70 г
фисташки 15 шт.
миндаль 20 г
базилик 10 г
кунжут чёрный
корица
Приготовление
  1. Выпариваем на медленном огне кокосовое молоко.
    На выходе из 300 г получится около 70 г.
    Добавляем сахар и перемешиваем.
  2. Режем очищенное манго очень мелко,если манго будет жёстким, то десерт не получится.
  3. Выкладываем манго в форму в виде сердца (для тартара).
  4. Мелко, почти в пюре, нарезаем спелую клубнику.
    Ложкой укладываем её в ещё одну форму.
    Располагаем их на тарелке согласно задуманной композиции.
  5. Аккуратно снимаем формы, стараясь не разрушить композицию из фруктов.
  6. Теперь с помощью ножа мелко нарезаем фисташки и хлопья миндальных орехов.
  7. Поливаем десерт выпаренным кокосовым молоком с помощью столовой ложки. Молоко должно красиво стекать с десерта.
  8. Клубничное сердце посыпаем нарезанным миндалём, а сердечко из манго - фисташками.
  9. Для украшения блюда используем клубнику.
    Из неё нарезаем сердечки, используя обычный маленький нож или нож для карвинга.
    Украшаем листьями мяты, посыпаем орехами и корицей.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Иринка
Этот десерт подойдет готовить летом, когда сезон ягод. Десерт очень нежный и вкусный.
Аватар пользователя Иван
Люблю сочетание спелого манго и клубники.
Творожный десерт с манго

Творожный десерт с манго3 часа

Экзотические фрукты изумительно сочетаются с молочными продуктами, например, с творогом. Обязательно приготовьте творожный десерт с манго — нежный, легкий …

Десерт "Радость - сладость"

Десерт "Радость - сладость"2 часа

Желе с фруктами, мороженое и соус из малины приносит радость от сладости.!

Десерт «Слоеная ягодка»

Десерт «Слоеная ягодка»3 часа

Очень вкусно!

Индийский десерт

Индийский десерт15 минут

Индийский десерт из папайи, манго, меда и сметаны. Ну очень вкусно и оригинально!

Запеченные гренки с персиками

Запеченные гренки с персиками30 минут

Начните свой день с чего-то особенного - с аромата корицы и коричневого сахара, персиков и ванили. Эти запахи согреют вас холодным зимним утром, главное …

Десерт "Анна Павлова"

Десерт "Анна Павлова"1 час

Австралийская кухня не очень популярна: стейк из крокодила или рагу из кенгурятины звучат слишком экзотично. Однако этот десерт, рожденный на далёком континенте, …

Вишневый десерт со сливками

Вишневый десерт со сливками15 минут

Вишневый десерт со взбитыми сливками легко приготовить, и это очень вкусный десерт, однако из-за содержания алкоголя он не подходит для детей. Для вишневого …

Язык