Мороженое с рикотты

Ингредиенты
фундук 30 г
орехи грецкие 30 г
цукаты апельсиновые 30 г
курага 30 г
сыр рикотта 300 г
сливки жирностью 30 % 300 г
яичные желтки 3 шт
сахарная пудра 120 г
Приготовление
  1. Орехи измельчить, курагу и цукаты мелко порезать.
    Добавить все в рикотту и тщательно перемешать.
  2. Желтки растереть с сахарной пудрой, пока не побелеют, и аккуратно вмешать в рикотту.
  3. Белки взбить в густую пену.
    Порциями добавлять белки в рикотту, аккуратно перемешивая.
  4. Формы застелить пищевой пленкой, выложить в них готовую массу и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов.
    Подавать, украсив веточками мяты и красной смородины.
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet