Семифредо с малиной и фисташками

Вкусный десерт с ягодами и фисташками.
Ингредиенты
яйца 2 шт
яичные желтки 4 шт
сахарная пудра 1/2 стакана
сливки жирностью 30 % 2 стакана
фисташки 100 г
малина 200 г
  • Для подачи
    малина
    фисташки
Приготовление
  1. Глубокую прямоугольную форму застелить пищевой пленкой.
  2. Фисташки подсушить на сухой сковороде и крупно порубить.
  3. В огнеупорной посуде смешать яйца, желтки, сахарную пудру.
    Поставить на водяную баню и готовить, постоянно помешивая, пока смесь загустеет до консистенции густой сметаны.
    Снять с водяной бани и помешивать, пока смесь остынет.
  4. Сливки взбить до состояния устойчивой пены.
    Осторожно порциями ввести сливки, орехи и малину в яичную смесь.
  5. Полученную массу вылить в подготовленную форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 5-6 часов для застывания.
    Подавать, украсив малиной и орешками.
    Чтобы семифредо удобнее было вынимать из формы и нарезать, надо достать десерт из морозилки и оставить на 5 минут при комнатной температуре.
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet