Рисовый пудинг с соусом

Рисовый пудинг - легкое блюдо из риса и молока, иногда с добавлением других ингредиентов. Это не только очень нежный и вкусный десерт, но и отличное блюдо для семейного завтрака или ужина.
  • Для пудинга:
    рис круглозернистый 125 г
    молоко 300 мл
    сахар 2 ст. ложки
    ванильный сахар 1 ст. ложка
  • Для соуса:
    желатин 2 листа
    малина 150 г
    клубника 150 г
    сок лимонный 1 ст. ложка
    сахарная пудра 1–2 ст. ложки
  • Для подачи:
    ягоды
    мята
Приготовление
  1. В кастрюле довести до кипения молоко с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
    Всыпать рис и варить на умеренном огне 25 минут, все время помешивая.
  2. Тем временем замочить в холодной воде желатин.
  3. Малину и клубнику пюрировать с лимонным соком и сахарной пудрой, ягодное пюре протереть через очень мелкое сито.
  4. Ягодное пюре подогреть на малом огне.
    Желатин достать из воды, отжать, добавить в ягодное пюре и перемешивать до полного растворения желатина.
  5. Рисовый пудинг снять с огня и охладить.
    Ложкой выложить половину пудинга на дно стаканов, сверху выложить половину фруктового пюре, потом опять пудинг и завершить ягодным пюре.
    Поставить в холодильник на 2 часа.
    Перед подачей украсить ягодами и листочками мяты.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet