Шоколадный мусс

Шоколадный мусс — это фирменный десерт французской кухни, который сможет приготовить в домашних условиях даже неопытный кулинар.
Этот простой рецепт шоколадного мусса поможет Вам создать вкусный десерт, который тает во рту и дарит невероятное наслаждение.
Ингредиенты
шоколад черный или молочный 100 г
яйца 4 шт
сливки не менее 33 % 150 мл
соль
  • Для подачи:
    шоколад белый или кокосовая стружка
    мята листочки
Приготовление
  1. Белки отделить от желтков и поставить их в холодильник.
  2. Шоколад поломать на кусочки, положить в металлическую или стеклянную термостойкую миску и расплавить на паровой бане, следите, чтобы миска не касалась воды.
  3. Снять шоколад с паровой бани, добавить желтки и тщательно перемешать.
  4. В сливки добавить щепотку соли, взбить их до мягких пиков и порциями аккуратно вмешать в шоколадную массу до однородной консистенции.
  5. У белки тоже добавить щепотку соли, взбить их до мягких пиков и так же порциями аккуратно вмешать в шоколадную массу до однородной консистенции.
  6. Разложить шоколадный мусс в формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
  7. Перед подачей шоколадный мусс посыпать тертым белым шоколадом или кокосовой стружкой, украсить листочком мяты.
Оценка: 8 / 10 из 1
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet