Шоколадная творожная пасха

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления творожной пасхи, в состав которой могут входить орехи, шоколад, изюм и цукаты.
Предлагаем приготовить вкусную шоколадную пасху с добавлением изюма, которую готовят в специальной форме — пасочнице, но ее спокойно можно заменить на креманки, маленькие формочки для кулича или приспособить что-то другое круглой формы.
Ингредиенты
сметана 400 г
яичные желтки 3 шт
масло сливочное 200 г
творог 100 г
шоколад горький 100 г
сахар 180 г
сливки 50 мл
ванильный сахар 1 ч. ложка
изюм 50 г
  • Для глазури
    яичные белки и сахарная пудра
    шоколадная стружка посыпки, бусины
Приготовление
  1. В чистую марлю выложить сметану и подвесить над глубокой тарелкой на 5 часов, чтобы стекла сыворотка.
  2. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре на полчаса.
    Творог протереть через сито, чтобы не было комочков.
  3. На крупной терке натереть шоколад.
    Желтки растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
  4. Желтки соединить с шоколадом, сливками и довести до кипения на водяной бане.
    Затем смесь остудить.
  5. Сливочное масло взбить миксером.
  6. Соединить масло со сметаной, остывшей шоколадной массой, творогом и все взбить миксером.
    Добавить изюм и аккуратно перемешать.
  7. Пасочницу (или формочки) застелить марлей и заполнить получившейся массой.
    Поставить под гнет на сутки в холодильник.
  8. Готовую творожную пасху опрокинуть на тарелку, аккуратно убрать марлю и украсить глазурью, шоколадной стружкой, посыпками и сахарными бусинами.
Оценка: 8.7 / 10 из 8
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet