Заварная творожная пасха

Творожная пасха — одно из главных традиционных блюд, которые готовят к празднику Пасхи.
Существует много вариантов приготовления творожной пасхи, обычно главными ингредиенты являются: творог, масло, сливки или сметана.
Данный рецепт поможет приготовить очень вкусный и полезный десерт — заварную творожную пасху.
Если нет специальной формы для пасхи, можно воспользоваться дуршлагом или, например, новым вазоном для цветов. Главное, чтобы в форме было отверстие или отверстия, куда будет стекать лишняя жидкость.
Ингредиенты
творог 800 г
сливки 200 мл
масло сливочное 200 г
яйца 4 шт
сахар 1+2/3 стакана
ванильный сахар 1 ст. ложка
изюм светлый 100 г
миндаль очищенный 100 г
лимоны 1 шт
Приготовление
  1. Творог протереть сквозь сито.
    Изюм залить кипятком, оставить на несколько минут, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
    Очищенный миндаль измельчить.
    С лимона снять цедру с помощью мелкой терки.
  2. Отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром, добавить сливки и хорошо прогреть на водяной бане, постоянно помешивая.
  3. Соединить яичную смесь, творог, мягкое сливочное масло, ванильный сахар, цедру, изюм и миндаль.
    Тщательно перемешать до однородной консистенции.
  4. Форму для творожной пасхи застелить двумя слоями марли, выложить творожную массу, закрыть краями марли и поставить под гнет в холодильник на 24 часа.
  5. Готовую заварную творожную пасху украсить цукатами, сухофруктами или орехами.
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet