Бланманже

Бланманже — это желе, которое в классическом варианте готовят на миндальном молоке. В старину бланманже загущивали крахмалом — рисовым , кукурузным или картофельным. В современных рецептах вместо крахмала берут желатин. Для разнообразия в желе добавляют молотые орехи, свежие или засахаренные ягоды, ром, ликер или другой крепкий алкоголь.
Ингредиенты
сливки 500 мл
растворимый кофе 4 ч. л.
сахар 3 ст. л
желатин 100 г
Приготовление
  1. Пропорции желатина нужно посмотреть на упаковке. Желатин заливаем стаканом воды. Ждем, пока он набухнет.
  2. В это время в кастрюльку выливаем сливки. Ставим на огонь. Когда сливки нагреются, добавляем кофе и сахар. Перемешиваем и ждем, пока гранулы кофе и сахар растворятся. Снимаем с огня. Если на поверхности образуется пенка, снимаем ее.К этому времени желатин, скорее всего, уже набухнет.Желатин ставим на огонь, помешиваем и ждем, пока растворятся все гранулы. Снимаем с огня.Смешиваем желатин со сливочной массой.Разливаем по формочкам или вазочкам. Лучше это делать через ситечко, чтобы в готовое желе не попали остатки пенки. Ставим в холодильник и ждем, пока бланманже загустеет.
  3. Если делать бланманже в формочках, тогда нужно налить в мисочку горячей воды, опустить формочку буквально на пару секунд и перевернуть бланманже на тарелочку. Если формочку передержать в горячей воде, то бланманже потечет.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Автор: KyharNet
Желе «День Святого Валентина»

Желе «День Святого Валентина»3 часа

Для приготовления данного желе потребуются 2 формочки в виде сердечек. Я использовала маленькую формочку объемом 100 мл, и большую объемом 500 мл. Ингредиенты …

Вишнево-сливочное желе

Вишнево-сливочное желе3 часа

Лето прекрасная пора для желе,когда не хочется есть торты, пирожные и прочие сладости. Вишнево-сливочное желе - понравится всем.Получается очень свежо, …

Земляничное желе с ванильным кремом

Земляничное желе с ванильным кремом45 минут

Прекрасный десерт, которым с удовольствием и радостью полакомятся все. Приготовление очень простое и быстрое. Такой десерт подойдет на праздничный стол. …

Сметанное желе с бананами

Сметанное желе с бананами90 минут

Нежнейший изысканный десерт из сметаны и банана. Это очень вкусно.

Мандариново-имбирное желе

Мандариново-имбирное желе30 минут

Интересный рецепт приготовления освежающего желе с пряным вкусом имбиря. Это не только вкусный, но и полезный десерт, который получается в меру сладким, …

Желейный торт с фруктами

Желейный торт с фруктами1 час

Желейный торт идеально подходит для лета. Готовить такой торт совсем не сложно, а есть его одно удовольствие. Холодный, сочный торт с фруктами, что может …

Язык