Икра из болгарского перца на зиму

Икра из свежего перца — настоящая кладовая витаминов, она снимает усталость, помогает предотвратить простуду, укрепляет сопротивляемость организма при гриппозных эпидемиях
Ингредиенты
болгарский перец 2 кг
перец чили 10-15 шт
чеснок 3-4 головки
зелень укропа пучок
соль 0,5 стакана
уксус 1 стакан
Приготовление
  1. Помыть и почистить сладкий перец (желательно красный), перец чили, чеснок и укроп.
    Именно от количества жгучего перца и чеснока зависит острота блюда.
  2. Все это пропустить через мясорубку, добавить соль и уксус.
    Смесь перемешать и выдержать сутки, после чего откинуть на дуршлаг, сложить в сухие банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.
  3. Держать икру из болгарского перца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.Отцеженную жидкость можно использовать как заправку для салатов, борщей.
Оценка: 8.1 / 10 из 2
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet