Лечо из перца на зиму

Из перца и помидоров можно сделать огромное количество вкусных блюд и консервированных салатов.
Предлагаем приготовить лечо из сочного болгарского перца в ароматной томатной заливке, которое будет радовать вас всю зиму и не только!
  • Продукты на 1 л томатного пюре:
    болгарский перец 1 кг
    томатное пюре 1 кг
    сахар 2 ст. ложки
    соль 1 ст. ложка
Приготовление
  1. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить плодоножки, перепонки и семена.Хорошо помыть под проточной водой и нарезать на квадратики 2x2 см.
  2. Спелые помидоры тщательно вымыть, нарезать, пропустить через мясорубку, протереть, уварить на слабом огне до уменьшения в объеме примерно в 3 раза, добавить соль из расчета 1 ст. ложка на 1 литру уваренного томатного пюре.
  3. К пюре добавить нарезанный сладкий перец, сахар, соль и все кипятить 10 минут, после чего горячую массу разложить в прокипяченные стеклянные банки так, чтобы перец был полностью покрыт томатом.
    При заполнении банок горячей массой, предназначенной для консервирования, банки следует ставить на влажную салфетку
  4. Банки накрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 25—30 минут.
Оценка: 8.1 / 10 из 2
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet