Маринованные огурцы в томате

Маринованные огурцы в томате
Довольно легкий и быстрый рецепт консервирования огурцов.
Если Вам нравятся маринованные огурцы воспользуйтесь таким рецептом.
Огурчики получаются сочными и хрустящими а маринад всегда можно использовать в других блюдах.
Ингредиенты на 5 литровых банок.

Ингредиенты

огурцы 4 кг
чеснок 10 зубчиков
хрен столовый 2 листа
тархун (по желанию) 2 веточки
лавровый лист 10 шт
перец черный горошек 10 шт
листья смородины 10 шт
зелень укропа 5 зонтиков
  • Маринад
    сахар 1 стакан
    томатная паста 1 стакан
    уксус 1 стакан
    соль 3 ст. ложки
    вода кипяченая 2 л

Приготовление

  1. Огурцы замочить (желательно на 1 час), затем тщательно промыть и высушить.
  2. Таким же образом тщательно вымыть листья смородины, зонтики укропа, тархун, листья хрена и просушить (для того чтобы удобно было складывать листья хрена и тархун в банки, лучше их предварительно порезать с помощью ножниц).
  3. В вымытые и стерилизованные банки на дно выложить подготовленные листья хрена, зонтики укропа, листья смородины, веточки тархуна, чеснок, черный перец горошком и листья лаврового листа.
    Если у вас крупный чеснок, достаточно 1-го зубчика на банку.
  4. Приготовить маринад:
    Закипятить 2 литра воды добавить томатную пасту, сахар, соль и уксус (как только маринад закипел и растворились все ингредиенты снять с плиты).
  5. Разложить огурцы по банкам и залить приготовленным маринадом, накрыть крышками.
  6. Выложить банки в кастрюлю с водой (дно желательно накрыть куском ткани).
    Как только в кастрюле закипела вода стерилизовать в течение 20 минут.
  7. Закатать.
    Подготовить теплое покрывало, затем готовые закрытые банки перевернуть на покрывало крышкой вниз и укутать.
    Оставить в таком состоянии в течение 7-8 часов.
    Остывшие банки ставим либо в кладовку, либо в подвал.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:120 минут
Суммарное время:140 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Мария Павловна
Чтобы маринованные огурцы хрустели, не забудьте добавить листья смородины, но можно и листья винограда.
Аватар пользователя Татьяна
Скажите пожалуйста, а жопки надо отрезать у огурцов?
Аватар пользователя Ольга
Обрезать или нет хвостики и носики у огурцов — дело вкуса, кому как больше нравится.
Это совсем не обязательно делать.
Маринованный перец

Маринованный перец 30 минут

Маринованный перец станет настоящей находкой зимой и вкусно разнообразит меню.

Острая квашеная капуста быстрого приготовления

Острая квашеная капуста быстрого приготовления 45 минут

Капуста, заквашенная по этому рецепту, будет готова уже через сутки, она получается хрустящей, вкусной и моментально съедается! Главные достоинство этого …

Соленые огурцы на зиму

Соленые огурцы на зиму 2 часа

Наверно все любят соленые огурцы. Рецептов соления огурцов множество и у каждой хозяйки конечно есть свой. Хрустящий соленый огурчик хорош как и сам по …

Помидоры с хреном и чесноком на зиму

Помидоры с хреном и чесноком на зиму 1 час

Приготовленные по этому рецепту помидоры получаются очень ароматными и пикантными, в меру солеными и в меру сладкими. Консервированные помидоры с хреном …

Икра из болгарского перца на зиму

Икра из болгарского перца на зиму 2 часа

Икра из свежего перца — настоящая кладовая витаминов, она снимает усталость, помогает предотвратить простуду, укрепляет сопротивляемость организма при …

Вкусная квашеная капуста

Вкусная квашеная капуста 30 минут

Квашеная капуста очень вкусная закуска, и очень полезная, если ее правильно приготовить в ней сохраняются витамин С, витамины группы В, соли калия, кальция …

Баклажаны квашеные фаршированные

Баклажаны квашеные фаршированные 2 часа

Баклажаны квашеные фаршированные морковью, петрушкой, сельдереем и болгарским перцем - очень вкусная овощная закуска. Кроме того, баклажаны, приготовленные …

Язык