Соленые зеленые помидоры на зиму
Соленые зеленые помидоры вкусные и ароматные, они хороши к отварной или жареной картошке, хороши как закуска на дружеской вечеринке.
Ингредиенты
Приготовление
- Для засолки лучше брать крепкие, не очень крупные зеленые помидоры, желательно одинакового размера.
Хорошо промыть помидоры под проточной водой, очистить их от плодоножек. - Уложить в эмалированную большую кастрюлю или бочонок, перекладывая пряностями (зеленью укропа и петрушки, листьями сельдерея, чесноком, мелко нарезанным хреном).
- Зеленые помидоры залить рассолом, предварительно проваренным, процеженным и охлажденным и поставить для брожения на 14— 15 дней.
Через 2 недели брожение заканчивается, и тару с зелеными помидорами необходимо поместить в холодный погреб или кладовую.