Соленые зеленые помидоры на зиму

Из зеленых помидоров получается прекрасная закуска.
Соленые зеленые помидоры вкусные и ароматные, они хороши к отварной или жареной картошке, хороши как закуска на дружеской вечеринке.
Ингредиенты
помидоры зеленые 5 кг
вода 2,5-3 л
соль 125-150 г
пряности (по вкусу) 75-100 г
Приготовление
  1. Для засолки лучше брать крепкие, не очень крупные зеленые помидоры, желательно одинакового размера.
    Хорошо промыть помидоры под проточной водой, очистить их от плодоножек.
  2. Уложить в эмалированную большую кастрюлю или бочонок, перекладывая пряностями (зеленью укропа и петрушки, листьями сельдерея, чесноком, мелко нарезанным хреном).
  3. Зеленые помидоры залить рассолом, предварительно проваренным, процеженным и охлажденным и поставить для брожения на 14— 15 дней.
    Через 2 недели брожение заканчивается, и тару с зелеными помидорами необходимо поместить в холодный погреб или кладовую.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Помидоры с кориандром

Помидоры с кориандром45 минут

Если Вам нравится делать заготовки на зиму, то советуем обратить свое внимание на помидоры, так как эти овощи можно консервировать, мариновать и солить. …

Помидоры с хреном и чесноком на зиму

Помидоры с хреном и чесноком на зиму1 час

Приготовленные по этому рецепту помидоры получаются очень ароматными и пикантными, в меру солеными и в меру сладкими. Консервированные помидоры с хреном …

Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор1 час

Как известно, в конце сезона не все помидоры успевают дозреть. Именно из недозрелых помидоров, моркови и лука можно приготовить очень вкусный салат. …

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры на зиму1 час

Сладкие маринованные помидоры готовятся очень просто, это прекрасная зимняя закуска.

Томатный сок

Томатный сок90 минут

Томатный сок это вкусно, здорово и полезно, а при желании его можно сделать дома. Помидоры надо выбирать сочные, чтобы в них не было много мякоти. Помидоры …

Маринованные огурцы в томате

Маринованные огурцы в томате2 часа

Довольно легкий и быстрый рецепт консервирования огурцов. Если Вам нравятся маринованные огурцы воспользуйтесь таким рецептом. Огурчики получаются сочными …

Пикули "маринованные овощи"

Пикули "маринованные овощи"90 минут

Пикули — это различные овощи, замаринованные с пряностями. В состав пикулей, приготовленных по этому рецепту, входит цветная капуста, огурцы, кабачки, …