Заправка для борща, супа и других блюд

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.
Ингредиенты
помидоры 500 гр.
лук репчатый 500 гр.
морковь 500 гр.
болгарский перец 500 гр.
зелень петрушки 300 гр.
соль 500 гр.
Приготовление
  1. Морковку натереть на крупной терке.
  2. Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
  3. С помидоров снять кожицу и тоже нарезать. Зелень мелко нарезать. Добавить соль и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.
  4. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
  5. С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор1 час

Как известно, в конце сезона не все помидоры успевают дозреть. Именно из недозрелых помидоров, моркови и лука можно приготовить очень вкусный салат. …

Баклажаны квашеные фаршированные

Баклажаны квашеные фаршированные2 часа

Баклажаны квашеные фаршированные морковью, петрушкой, сельдереем и болгарским перцем - очень вкусная овощная закуска. Кроме того, баклажаны, приготовленные …

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Сладкие маринованные помидоры на зиму1 час

Сладкие маринованные помидоры готовятся очень просто, это прекрасная зимняя закуска.

Консервированная фасоль с баклажанами, помидорами и морковью

Консервированная фасоль с баклажанами, помидорами и морковью2 часа

Открыв баночку консервированной фасоли холодной зимой вы сразу вспомните теплое лето.

Маринованный перец

Маринованный перец30 минут

Маринованный перец станет настоящей находкой зимой и вкусно разнообразит меню.

Икра из болгарского перца на зиму

Икра из болгарского перца на зиму2 часа

Икра из свежего перца — настоящая кладовая витаминов, она снимает усталость, помогает предотвратить простуду, укрепляет сопротивляемость организма при …

Лечо из перца на зиму

Лечо из перца на зиму1 час

Из перца и помидоров можно сделать огромное количество вкусных блюд и консервированных салатов. Предлагаем приготовить лечо из сочного болгарского перца …

Язык