Варенье из айвы

Варенье из айвы получается очень вкусным и ароматным, так как оно довольно густое, его можно использовать в домашней выпечке, как начинку для пирогов и пирожков.
Но не будем забывать, что кроме высоких вкусовых качеств, айва имеет еще и целебные свойства, она содержит много витаминов, полезных веществ и клетчатки.
Ингредиенты
айва 1 кг
сахар 1,2-1,3 кг
Приготовление
  1. Вымытую айву почистить, удалить сердцевину и нарезать на ломтики 2 см толщиной.
  2. Кожуру, которая осталась после очистки айвы, отварить, процедить и в этом отваре бланшировать айву, пока станет мягкой.
    Именно в шелухе содержится много ароматических веществ, которые улучшают вкус и аромат готового варенья.
  3. Приготовить сироп из процеженного отвара, в котором бланшировали дольки, в него положить айву, довести до кипения и выдержать несколько часов.
    Для сиропа на 1 кг айвы необходимо 1,2-1,3 кг сахара, 1,5 стакана отвара.
    Затем вторично довести до кипения и доварить до готовности.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet