Варенье из кизила

Кизил — очень вкусная и полезная ягода, богатая различными витаминами и минералами, это прекрасное противовоспалительное, тонизирующее и общеукрепляющее средство.
Благодаря своим свойствам, плоды кизила нашли широкое применение и в кулинарии, из него готовят варенье, желе, соки, компоты, вина, а также делают соусы и подливки, приправы к овощным, мясным и рыбным блюдам.
Наверно, многие знают о пользе варенья с кизила, так как эту сладость обычно применяют при гриппе и ОРВИ.
Хорошо оно подходит для профилактики болезней печени и почек, гастрита, артрита и других заболеваний суставов.
Рекомендуют варенье из плодов кизила и людям, которые хотят похудеть, но очень любят сладкое! Оно ускоряет метаболизм, выводит вредные вещества с организма, способствуя при этом похудению.
Ингредиенты
кизил 1 кг
сахар 1,5 кг (700 г +800 г)
вода 1 стакан
Приготовление
  1. Для этого варенья подойдут не совсем спелые ягоды.
    Плоды кизила перебрать, удаляя поврежденные, мятые и после этого хорошо помыть.
  2. Приготовить сироп, для этого в кипящую воду насыпать сахар и мешать до полного его растворения (из расчета на 1 кг ягод - 700 г сахара и стакан воды).
    Залить кизил сиропом, варить 15 мин, а затем выдержать еще 8 часов.
  3. После охлаждения поставить ягоды на огонь во второй раз, добавить 800 г сахара, осторожно помешивать, пока растворится и варить до готовности.
  4. Готовое варенье разлить в стерильные банки и герметично закрыть.
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet