Квас из ежевики
Ингредиенты
ежевика 1 кг
вода 5 л
дрожжи свежие 30 г
сахар 1 стакан
Приготовление
- Перед приготовлением этого кваса свежие ягоды ежевики необходимо подержать в корзине или ящике в течение 11-12 часов, чтобы они стали более сочные и мягкие, соответственно и легче выделяли сок.
- После этого сочные ягоды ежевики размять в эмалированной кастрюле деревянным пестиком, залить горячей кипяченой водой и дать настояться в течение суток.
- Затем процедить настой из ягод через марлю или густое сито, добавить сахар и дрожжи, которые предварительно развести в небольшом количестве подогретой жидкости.
Вылить в банку, накрыть марлей или салфеткой и оставить напиток на 24 часа для брожения. - Через сутки квас можно пить.
Разлить квас из ежевики по бутылкам, закупорить и поставить в холодильник.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут