Томатный гаспачо
Ингредиенты
Приготовление
- Гаспачо готовят из разных продуктов. Он не только красного цвета, но и зеленого, желтого и тд.
Гаспачо - это холодный суп, а уж из каких продуктов вы его готовите, это ваша фантазия вам подскажет. Я предлагаю самый почти традиционный гаспачо.
Здесь все продукты.
Одно "но" - перец должен быть красного цвета.
Обычно разбавляют холодной водой со льдом.
Но мне нравится томатный сок. - Помидоры очистить от шкурки и нарезать дольками.
Также поступаем с огурцами и перцем.
Лук и чеснок тоже очистить и нарезать кубиками.
Приготовить оливковое масло и блендер. - В блендер кладем кусочки овощей, томатный сок, лук, чеснок и оливковое масло (на каждую порцию 2-3 ст. л.).
Размалываем до состояния каши.
Когда все смолото, перелить в кастрюлю. - В кастрюлю еще добавим соль, перец молотый, уксус бальзамический. Перемешиваем и пробуем на вкус.
Кастрюлю в холодильник.
А подают суп вот так - мелко нарезать огурец, приготовить сухарики (у меня готовые, чесночные, круглые).
Все это подать отдельно на тарелках.
Каждый сам себе кладет то, что ему нравится и заливает холодным гаспачо.