Холодник из свеклы
Холодник - это холодный борщ или окрошка на свекле. Почему нет? Отличное сочетание свеклы со сметаной. В жару этот суп очень спасает.
Приготовление
- Свеклу очистить и отварить в воде.
Воду не солить.
Жидкость сохранить и дать остыть. - Готовую свеклу натереть на терке.
Не переживайте по поводу цвета (после варки она бледная).
Как видите, внутри она бордовая. - Измельчить огурцы и зеленый лук.
Яйца отварить отдельно. - Отваренное мясо и язык остудить.
Язык очистить.
Все это нарезать кубиками. - Смешать наши измельченные продукты и залить отваром от свеклы.
Много не наливать жидкости (лучше погуще).
Выдавить пару ложек лимонного сока.
Перемешать и добавить по вкусу соль и перец.
Сметану вылить в холодник и перемешать.
Лучше холодник поставить на ночь в холодильник.
Подавать с нарезанным яйцом.
Приятного вам!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: