Летний свекольник

Летний свекольник
Свекольник это очень вкусно, полезно и сытно, а летом это вообще незаменимое блюдо. Что может быть лучше тарелочки холодного свекольника в жаркий летний день.  Рецепт очень прост в приготовлении так что вам не составит большого труда приготовить это блюдо. Ингредиенты на 5-ти литровую кастрюлю.

Ингредиенты

свекла 4-5 штучек (примерно 0,5 кг)
сметана 6 столовых ложек
яйца 4 шт
огурцы 3-4 небольших
листья салата 1 небольшой пучок
зелень лука 1 небольшой пучок
зелень укропа 1 небольшой пучок
зелень петрушки 1 небольшой пучок
лимоны 1 шт
соль

Приготовление

  1. Свеклу тщательно промыть, залить водой (примерно 4 литра), добавить 2-3 столовые ложки сока лимона. Варить на умеренном огне под закрытой крышкой до готовности свеклы.
  2. Пока отваривается свекла подготавливаем все ингредиенты.
  3. Мелко нарезать зеленый лук.
  4. Измельчить укроп.
  5. Измельчить петрушку.
  6. Нашинковать листья салата.
  7. Огурцы нарезать мелкой соломкой или кубиками (кому как нравится).
  8. Яйца отварить, отделить желток от белка, белки мелко нарезать.
  9. Желтки растереть с измельченным укропом и одной чайной ложкой соли.
  10. Как только свекла отварилась достать корнеплоды и остудить а свекольный отвар хорошенько процедить.
  11. Остывшую свеклу очистить от кожуры и нарезать тоненькой соломкой или кубиками (кому как нравится).
  12. Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю.
  13. Залить охлажденным свекольным отваром, посолить, добавить сок лимона и сметану по вкусу. Все тщательно перемешать. (Если вам нравится более редкий свекольник можно добавить кипяченой или минеральной воды).
  14. В готовый свекольник можно добавить немного сметаны и хрена (по вкусу). Свекольник готов. Приятного аппетита!
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Окрошка на квасе

Окрошка на квасе 45 минут

Окрошка - одно из самых желанных блюд в летнюю жару, она освежает, дает энергию. Приготовить окрошку при минимальном наборе продуктов чрезвычайно просто …

Летняя окрошка

Летняя окрошка 1 час

Чтобы утолить голод и жажду в жаркий летний день, а также пополнить организм полезными витаминами. Самое время приготовить окрошку! В каждой семье есть …

Холодник с яйцами

Холодник с яйцами 45 минут

Холодник, холодный борщ, свекольная окрошка - как только не называют этот суп, который у национальной кухни поляков, литовцев, русских, украинцев и белорусов. …

Холодник из свеклы

Холодник из свеклы 45 минут

Холодник - это холодный борщ или окрошка на свекле. Почему нет? Отличное сочетание свеклы со сметаной. В жару этот суп очень спасает.

Окрошка на сметане

Окрошка на сметане 45 минут

Жара, духота, в общем, лето! Как спастись от этого? Приготовив холодную окрошку.

Холодный летний суп с раками

Холодный летний суп с раками 30 минут

Летом наслаждаться раками можно не только с пивом, лучше попробовать приготовить холодный суп с раками - он чрезвычайно вкусный, полезный и питательный. …

Окрошка на кефире с колбасой

Окрошка на кефире с колбасой 30 минут

Холодная летняя окрошка — популярное блюдо в жаркую пору. Готовить окрошку можно еще и на молочной сыворотке, бульоне или просто на воде. Колбасу можно …

Язык