Крем-суп из картофеля и шампиньонов

Крем-суп из картофеля и шампиньонов легкий в приготовлении, сытный и ароматный.
Этот вкусный суп именно то, что нужно для сытного обеда, а в холодное время года это первое блюдо отлично согревает.
Ингредиенты
картофель 5–6 шт
грибы шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 40 г
зелень петрушки 1/2 пучка
сливки 100 мл
орех мускатный
бульон куриный или овощной
масло растительное
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Лук, картофель и грибы почистить.
    Лук мелко порубить, картофель крупно нарезать, шампиньоны порезать пластинами.
  2. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла и расплавить в ней сливочное масло.
    Всыпать лук, обжарить до прозрачности, добавить грибы и жарить еще 4-5 минут.
  3. В кастрюлю добавить картофель, влить бульон так, чтобы он слегка покрыл картофель, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности картофеля 10-15 минут.Если нет бульона, суп можно приготовить на воде. Перед пюрируваннием слить половину воды, а во время прогрева надо добавить больше сливок.
  4. Суп пюрировать блендером, поставить обратно на огонь, влить сливки и прогреть 1-2 минуты.
    Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  5. Крем-суп из картофеля и шампиньонов подавать, присыпав мелко порубленной петрушкой.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet