Суп с фрикадельками из говядины

Одним из самых вкусных первых блюд по праву считается суп с фрикадельками. Вы можете готовить этот суп на овощном, курином или мясном бульоне.  Если нет натурального бульона, то можно готовить на бульоне из супового кубика или просто на воде.
Ингредиенты
говядина с костями (для супа) 400 гр
корень петрушки 1 корень
морковь натертая на крупной терке 120 гр
лук репчатый 1 шт
помидоры 1 шт
картофель 1-2 шт
зеленый горошек свежий 1 стакан
лавровый лист 3-4 шт
соль и черный молотый перец
  • Для фрикаделек
    фарш говяжий 400 гр
    рис 1/2 стакана
    соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Положите говядину в кастрюлю с холодной водой (около 2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пенку и варите в течение 1-1,5 часов на медленном огне.
  2. Очистите и нарежьте корень петрушки, лук, натрите на терке морковь и положите все овощи в бульон. Варите еще 20-30 минут.
  3. Пока варится бульон, сделайте фрикадельки. Для этого положите рис в небольшую кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите и поставьте на умеренный огонь. После закипания варите в течение 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть до комнатной температуры.
  4. Положите фарш в миску, добавьте соль и черный перец. Добавьте охлажденный рис и все тщательно перемешайте. Скатайте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша.
  5. Когда бульон будет готов, выньте из него кусок мяса и отложите для использования в каком-либо другом блюде.
    Очистить и нарезать кусочками картофель.
  6. Очистить и нарезать кусочками помидор.
  7. Нарежьте тонкими полосками перец и добавьте в суп. Добавьте также горошек. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут.
  8. Добавьте в суп подготовленные фрикадельки, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут, затем выключите огонь и дайте настояться еще примерно 10 минут.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Айнтопф из говядины с пивом

Айнтопф из говядины с пивом90 минут

Родиной этого густого супа-рагу считается Германия, но готовят его и в Бельгии, и на севере Франции. Где-то в него добавляют мясо и фасоль, где-то капусту …

Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы45 минут

Чихиртма – вкусный куриный бульон по-грузински. В жаркий летний день не тянет на густые супы, хочется чего-то более легкого и вкусного, и этот бульончик …

Суп из свинины

Суп из свинины45 минут

Супы из свинины - для любителей сытных мясных супов

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями30 минут

Гороховый суп с копчёностями не только очень вкусное , но и очень полезное для нашего организма блюдо благодаря ценным качествам гороха. Ведь горох  содержит …

Суп куриный с вермишелью

Суп куриный с вермишелью45 минут

Суп куриный с вермишелью это просто, недорого и вкусно.  Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю

Язык