Овощной суп с пекинской капустой и нутом
Суп имеет свежий вкус и приятный аромат, этот рецепт хорош тем, что его можно готовить в любое время года.
Ингредиенты этого первого блюда с пекинской капустой прекрасно сочетаются между собой и подчеркивают вкус друг друга.
Ингредиенты
Приготовление
- Измельченный лук обжарить на растительном масле в кастрюли с толстым дном.
- Морковь, корень петрушки и сельдерея вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук-порей мелко нашинковать.
Подготовленные овощи отправить к луку и тушить еще примерно 5 минут. - Пекинскую капусту нашинковать.
- Отправить капусту в кастрюлю, продолжать жарить еще несколько минут.
- Картофель очистить, вымыть, нарезать не очень большими кубиками.
- Картофель добавить к овощам, перемешать.
- Залить смесь бульоном, и варить суп до мягкости всех овощей.
- Слить жидкость с консервированного нута и отправить его в кипящий суп турецкий горох.
Добавить универсальную приправу по вкусу и готовить еще 3-5 минут. - Готовый суп с пекинской капустой и нутом разлить в порционные тарелки, украсить зеленью петрушки.