Овощной суп с щавелем

На первый взгляд может показаться, что это самый обычный овощной суп с рисом и сливками, хотя что-то удивительное происходит со вкусом, когда в него добавляют щавель. Если не добавлять сливки и сливочное масло, суп получится постным.
Ингредиенты
бульон овощной 800 мл
сливки 22% 1 стакан
рис Басмати 1/3 стакана
картофель 4 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
стебли сельдерея 2 стебля
щавель большой пучок
тимьян 8-10 веточек
масло сливочное 2 ст. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Промойте рис в холодной воде несколько раз, залейте свежей водой и оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты. Очистите овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук - маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. У щавеля удалите жесткие стебли, нарежьте листья крупной соломкой.
  2. Растопите в кастрюле сливочное масло. Положите лук, морковь и сельдерей. Посолите, поперчите и готовьте на среднем огне 5-7 мин. Добавьте картофель и рис, влейте овощной бульон. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите, пока картофель и рис не станут мягкими, 20 мин. Влейте в кастрюлю сливки.
  3. Добавьте в суп листочки тимьяна и щавель. Подержите на огне, пока щавель не подвянет, но не допускайте кипения. Снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Овощной суп из лука-порея и пекинской капусты

Овощной суп из лука-порея и пекинской капусты1 час

Не знаете, что приготовить в качестве первого блюда? Отличным вариантом станет суп на курином бульоне из лука-порея и пекинской капусты. Этот сытный и …

Борщ со шпинатом и щавелем

Борщ со шпинатом и щавелем1 час

Борщ с щавелем и шпинатом - одно из самых вкусных летних первых блюд. Такой борщ получается ароматным,сытным и насыщенным. Его легко приготовить, он очень …

Овощной суп с брюссельской капустой

Овощной суп с брюссельской капустой45 минут

Овощной суп прекрасная еда для любого времени года, но именно в холодные дни всегда хочется чего-нибудь горяченького. Этот замечательный суп с брюссельской …

Капустный суп из пекинской капусты с курицей

Капустный суп из пекинской капусты с курицей45 минут

Овощной суп на курином бульоне – это питательное, вкусное и полезное блюдо. А пробовали ли вы капустный суп на бульоне из курицы? В данном блюде прекрасно …

Итальянский овощной суп "Минестроне"

Итальянский овощной суп "Минестроне"90 минут

Минестроне — итальянский овощной суп, часто с добавлением макарон или риса. Основные компоненты включают в себя бобы, лук, сельдерей, морковь и помидоры. …

Постный борщ

Постный борщ45 минут

Постный борщ каждая хозяйка варит по своему. Преимущество постного борща в том что это одно из немногих первых блюд которое можно кушать холодным, особенно …

Язык