Рассольник с перловкой и почками
Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю.
Ингредиенты
крупа перловая 3 ст. ложки
томатная паста 2-3 ст. ложки
перец черный молотый или смесь перцев
лавровый лист 2-3 листика
Приготовление
- Почки натереть пищевой содой и оставить на 30 минут. Затем отварить, слить воду, залить второй раз и отварить до готовности.
- Перловку тщательно промыть и добавить в кастрюлю с водой, где будет вариться рассольник и поставить на умеренный огонь.
- Мелко нарезать лук.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Перловку отварить до готовности.
- Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон.
- Огурцы нарезать маленькими кубиками.
- Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить морковь, лук и нарезанные кубиками почки.
- Как только овощи и почки немного обжарились, добавить подготовленные огурцы.
- Добавить томатную пасту.
- Готовую обжарку добавить в бульон. Довести до кипения, добавить лавровый лист и кипятить на умеренном огне еще в течение 10-15 минут.
- В готовый рассольник добавить по желанию сметану или майонез и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рассольник с перловкой и почками готов.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: