Суп из брюссельской капусты со сметаной

Суп из брюссельской капусты со сметаной
Легкий овощной суп с брюссельской капустой обладает особенным капустным ароматом, а брюссельская капуста – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому суп получается не только вкусным, но и полезным.
Готовить это первое блюдо будем на воде, а не на бульоне, поэтому при варке добавляем корень сельдерея и много моркови, которые придают супчику приятный аромат и неповторимый вкус.
Отлично дополняет суп из брюссельской капустой заправка из сметаны и муки — суп становится густым и наваристым!

Ингредиенты

капуста брюссельская 500 г
картофель 5 шт
морковь 5 шт
корень сельдерея 100 г
  • Для заправки:
    сметана 2 ст. ложки
    мука пшеничная 2 ст. ложки
    вода 125 мл
    приправа универсальная 2 ч. ложки
    перец черный молотый 3 щепотки

Приготовление

  1. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
    Брюссельскую капусту очистить от верхних желтых листьев, отрезать основание, разрезать каждую из головок на 2 или на 4 части (в зависимости от размера).
    Корень сельдерея помыть и почистить.
  2. Положить в кастрюлю морковь и сельдерей.
    Залить водой и варить до полуготовности овощей.
  3. Затем добавить картофель.
  4. Брюссельскую капусту отправить в кастрюлю к овощам.
    Варить суп до готовности капусты и картофеля.
  5. Для заправки в миске смешать муку, универсальную приправу, перец со сметаной.
  6. Влить воду и взбить до однородной массы без комочков.
  7. Вылить сметанную заправку в кастрюлю с супом, не забывая при этом мешать.
    После этого варить суп из брюссельской капусты еще 5-10 минут до загустения, время от времени помешивая.
  8. Овощной суп из брюссельской капусты со сметаной можно подавать на стол!
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Суп с брюссельской капустой и фасолью

Суп с брюссельской капустой и фасолью 45 минут

Брюссельская капуста очень полезный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Именно она сегодня будет главным ингредиентом в этом рецепте первого …

Овощной суп с брюссельской капустой

Овощной суп с брюссельской капустой 45 минут

Овощной суп прекрасная еда для любого времени года, но именно в холодные дни всегда хочется чего-нибудь горяченького. Этот замечательный суп с брюссельской …

Суп из брюссельской и цветной капусты

Суп из брюссельской и цветной капусты 45 минут

Легкий и диетический суп на бульоне из кролика, а благодаря брюссельской и цветной капусте – еще и очень полезный!

Суп с брюссельской капустой и шампиньонами

Суп с брюссельской капустой и шампиньонами 45 минут

Всем известно, что вкусный ароматный суп поднимает настроение, прибавляет сил и энергии. Думаете, какой суп приготовить на обед? Вот Вам идея – суп с …

Крем-суп из брюссельской капусты

Крем-суп из брюссельской капусты 45 минут

Польза брюссельской капусты неоценима: она содержит множество полезных веществ, подходит для диетического и детского питания. Готовить с этого овоща можно …

Суп-пюре из брюссельской капусты

Суп-пюре из брюссельской капусты 45 минут

Супы-пюре — идеальная еда в холодное время года, так как они быстро согревают, дают необходимые организму тепло и энергию, улучшают обмен веществ. Их …

Суп с брюссельской капустой на курином бульоне

Суп с брюссельской капустой на курином бульоне 45 минут

Легкий, вкусный и простой в приготовлении суп с брюссельской капустой на курином бульоне с пшеном прекрасно подходит для тех, кто придерживается здорового …

Язык