Суп из корня сельдерея с мятой

Вкусный овощной суп для похудения из корня сельдерея.
Ингредиенты
корень сельдерея 1 шт
морковь 1 шт
корень петрушки (опционно) 1 шт
лук репчатый 1 шт
бульон 600 мл
сливки 100 мл
чеснок 1 зубчик
мята 1/2 пучка
масло оливковое
соль
перец розовый
Приготовление
  1. Овощи почистить.
    Лук порезать крупным кубиком, сельдерей, морковь, корень петрушки крупно нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
    Добавить морковь и корень петрушки, слегка обжарить.
  3. Добавить сельдерей, залить бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.
  4. Овощи без жидкости, в которой они варились, выложить в чашу блендера и пюрировать, вливая порциями остальное бульона до желаемой консистенции.
  5. Перед подачей суп подогреть на малом огне, добавить измельченный чеснок, сливки, посолить и прогреть 1-2 минуты.
    Разложить по тарелкам, посыпать мятой и розовым перцем.
Оценка: 8.3 / 10 из 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet