Солянка из форели

Солянка из форели
Вкусное и сытное блюдо, согревающее душу и тело в зимние морозы.

Ингредиенты

форель свежая хвост
набор для ухи (головы и хвосты) 1 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
болгарский перец 1 шт
картофель молодой 5 шт.
соус томатный 2 ст.л

Приготовление

  1. Приготовим ингредиенты: головы и хвосты белой рыбы (речной) и хороший хвостик форели.
    Форель, чистим от чешуи.
    Наш суп-набор для солянки, готов!
  2. Заливаем воду, чтоб закрывала рыбу.
    Варим в специях и даже с лавровым листом.
    Просто куски лука покидала (потом мы их выловим).
    Морская соль... солим сразу.
  3. Пока рыба варится, мы готовим овощи: лук, морковь и болгарский перец.
    Я бы ещё положила помидоры черри, но их не было.
    Кидаем на сковороду на оливковое масло.
  4. Пассеруем наши овощи.Тщательно до золотистых цветов и божественного аромата.
    Туда же добавляем томатный соус и мелко нарезанные маринованные карнишоны.
    Если у вас есть соленые огурчики, то можно и их.
    Но главное правило солянки (кислинка) забывать не стоит.
    А потому я предпочитаю маринованные огурчики.
    Тушим на сковороде почти до готовности.
  5. Процеженный рыбный бульон переливаем в горшочек.
    Туда же отправляем: пассерованные овощи.
    Крупно нарезанный картофель.
    Перед тем как поставить горшок в духовку, добавляю туда кругляшок лимона и очищенную от костей рыбу.
  6. Рыбу от шкурки очищаю.
    Обираю все косточки и в горшочек попадает только безупречное филе.
  7. Пока соляночка томится в духовке (у меня час томилась, я никуда не торопилась), занимаемся оливками.
    Температура не высокая, 180 градусов.
    Оливки без косточки.
    Режем колёсиками.
  8. Бросаем тогда, когда выключили духовку.
    Закинули свежий лавровый лист.
    И пару долек свежего лимона.
    Горшочек оставляем в выключенной духовке ещё минут на 15.
  9. Подавать, украсив зеленью.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Уха из горбуши

Уха из горбуши 45 минут

Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху.

Рыбный суп со стерлядью

Рыбный суп со стерлядью 1 час

Стерлядь — очень вкусная рыба семейства осетровых. Ее чистить практически не нужно, только выпотрошить внутренности и убрать плавники. Особенно вкусной …

Селедочный салат «Пурпурная роза»

Селедочный салат «Пурпурная роза» 30 минут

Салат «Сельдь под шубой» давно завоевал свое прочное место на праздничном столе, и в основном, на Новогоднем. И недаром — при минимуме продуктов, этот …

Уха из речной рыбы

Уха из речной рыбы 45 минут

Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой 1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Рыбный суп из пеленгаса

Рыбный суп из пеленгаса 30 минут

Рыбный суп из пеленгаса - очень полезное и невероятно вкусное блюдо. Мясо этой рыбы розоватого цвета, средней жирности, приятное на вкус и практически …

Уха по-фински со сливками

Уха по-фински со сливками 30 минут

Очень вкусная и нежная уха со сливками.

Язык