Уха из горбуши

Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху.
Ингредиенты
горбуша 400 г
лук репчатый 1 шт
картофель 5 шт
морковь 2 шт
Приготовление
  1. Возьмите неликвидные кусочки рыбы: костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые обрезают при обработке рыбы.
    Еще очистите одну луковицу и свяжите ниткой пучок зелени - петрушку, веточки сельдерея.
    Добавьте черный перец горошком и лавровый лист.
  2. Все это залила холодной водой и поставила на огонь.
    Когда стало закипать, то я усердно снимала пену.
    Покипело минут 15-20 на маленьком огне.
    После этого содержимое кастрюли процедила.
    Вот такой рыбный бульон получился
  3. Картофель и морковь очистила и мелко нарезала.
    Опустила в бульон и дала свариться до готовности.
    Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей.
    Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови.
    Дала время, что бы уха закипела.
    Теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.
  4. В тарелочки набираем уху.
    Сверху присыпаем мелко резанным укропом( он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком.
    Вот все! Кушать подано!
    Вкус рыбы отлично чувствуется в бульоне.
    Приятного аппетита!
Оценка: 8.7 / 10 из 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet