Уха из речной рыбы

Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.
Ингредиенты
рыба речная 1 кг
картофель 800 г
морковь 150 г
лук репчатый 150 г
корень петрушки или сельдерея
перец черный горошек 7 шт
лавровый лист 4 шт
соль и черный молотый перец
зелень
Приготовление
  1. Речную рыбу почистить.
  2. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить около 25-30 минут.
  3. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон желательно процедить.
    Речную рыбу нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук мелко нарезать.
    Морковь натереть на средней терке.
    Картофель нарезать кубиками или брусочками.
  5. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
    Когда картофель закипит, добавить рыбу.
    Варить 15 минут.
    Добавить морковь.
    Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
  6. Варить еще 7 минут.
    Добавить в уху лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
    Дать настояться 25-30 минут.
  7. При подаче уха из речной рыбы посыпать зеленью.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Стасик
Сам рыбку наловил, сам почистил и приготовил по вашему рецепту уху. Спасибо!
Рыбный суп со стерлядью

Рыбный суп со стерлядью1 час

Стерлядь — очень вкусная рыба семейства осетровых. Ее чистить практически не нужно, только выпотрошить внутренности и убрать плавники. Особенно вкусной …

Суп из консервированной скумбрии

Суп из консервированной скумбрии30 минут

Такой суп можно еще назвать "на скорую руку" время его приготовления 15-20 минут. Суп из рыбной консервы это просто, быстро, вкусно и при этом не дорого. …

Отварной минтай

Отварной минтай30 минут

Многие задаются вопросами сколько и как варить минтай в воде. Этот рецепт поможет правильно и вкусно приготовить отварную рыбу, которая является превосходным …

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Запеканка из минтая

Запеканка из минтая90 минут

Предпочтительно выбирать свежую рыбу, без предварительной заморозки, разновидность же особой роли не играет. Пирог-запеканка в любом случае получается …

Толстолобик маринованный с луком

Толстолобик маринованный с луком1 час

Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних условиях …

Рыбный суп из морского окуня

Рыбный суп из морского окуня45 минут

Рыбный суп из морского окуня - очень лёгкое и питательное блюдо, которое понравится всем.

Язык