Уха из речной рыбы

Уха из речной рыбы
Уха по этому рецепту обычно варится из свежепойманной речной рыбы и получается очень вкусной, ароматной и наваристой.

Ингредиенты

рыба речная 1 кг
картофель 800 г
морковь 150 г
лук репчатый 150 г
корень петрушки или сельдерея
перец черный горошек 7 шт
лавровый лист 4 шт
соль и черный молотый перец
зелень

Приготовление

  1. Речную рыбу почистить.
  2. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить около 25-30 минут.
  3. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон желательно процедить.
    Речную рыбу нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук мелко нарезать.
    Морковь натереть на средней терке.
    Картофель нарезать кубиками или брусочками.
  5. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
    Когда картофель закипит, добавить рыбу.
    Варить 15 минут.
    Добавить морковь.
    Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
  6. Варить еще 7 минут.
    Добавить в уху лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
    Дать настояться 25-30 минут.
  7. При подаче уха из речной рыбы посыпать зеленью.
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Стасик
Сам рыбку наловил, сам почистил и приготовил по вашему рецепту уху. Спасибо!
Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой 1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Отварной минтай

Отварной минтай 30 минут

Многие задаются вопросами сколько и как варить минтай в воде. Этот рецепт поможет правильно и вкусно приготовить отварную рыбу, которая является превосходным …

Рыбный суп со стерлядью

Рыбный суп со стерлядью 1 час

Стерлядь — очень вкусная рыба семейства осетровых. Ее чистить практически не нужно, только выпотрошить внутренности и убрать плавники. Особенно вкусной …

Суп из консервированной скумбрии

Суп из консервированной скумбрии 30 минут

Такой суп можно еще назвать "на скорую руку" время его приготовления 15-20 минут. Суп из рыбной консервы это просто, быстро, вкусно и при этом не дорого. …

Запеканка из минтая

Запеканка из минтая 90 минут

Предпочтительно выбирать свежую рыбу, без предварительной заморозки, разновидность же особой роли не играет. Пирог-запеканка в любом случае получается …

Рыбный суп из морского окуня

Рыбный суп из морского окуня 45 минут

Рыбный суп из морского окуня - очень лёгкое и питательное блюдо, которое понравится всем.

Толстолобик маринованный с луком

Толстолобик маринованный с луком 1 час

Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних условиях …

Язык