Уха по-фински

Ингредиенты
семга 700 г
картофель 4 шт
корень сельдерея 70 г
зелень лука 20 г
морская соль 5 г
лук репчатый 1 шт
сливки 200 мл
морковь 1 шт
масло подсолнечное 20 мл
зелень укропа 10 г
перец черный молотый 2 г
Приготовление
  1. Хвосты, голову и хребты помыть, залить водой и поставить варить. Как только появится пена, снять её. Варить бульон 30-40 минут.
  2. Морковь, репчатый лук и корневой сельдерей мелко нарезать и припустить на сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла.
  3. Рыбный бульон готов. Можно его процедить. Это основа ухи.
  4. Картофель мелко режем и кладём в бульон.Затем добавляем в бульон морковь, репчатый лук и сельдерей.
  5. И белую часть зелёного лука. Варим овощи почти до готовности.Затем кладём кусочки филе.
  6. Наливаем сливки. Солим и перчим по вкусу и варим уху ещё 15 минут.Мелко режем укроп и добавляем в готовую уху.
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet