Морковный суп-пюре с имбирем
Очень вкусный и ароматный морковный суп с пряным вкусом имбиря и специй.
Ингредиенты
Приготовление
- Морковь и картофель очистить, помыть.
Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками. - Корень имбиря натереть на терке, а зубчики чеснока пропустить через чеснокодавку.
- В сковородке распустить сливочное масло, добавить нарезанный кубиками лук, щепотку сахара и соли, обжарить.
Когда лук станет полупрозрачным, положить морковь, картофель, измельченный чеснок и тертый имбирь.
Приправить остальными пряности и немного обжарить. - Все содержимое сковородки отправить в кастрюлю.
Залить водой (1,5 л) и варить до мягкости овощей.
Далее с помощью блендера суп хорошенько измельчить в однородную массу и снова довести до кипения.
Подавать в горячем виде, положить ложечку сметаны или натурального йогурта и посыпав зеленью петрушки.