Морковный суп-пюре с имбирем

Если хочется приготовить что-то легкое и полезное, тогда этот рецепт супа-пюре непременно Вам понравится.
Очень вкусный и ароматный морковный суп с пряным вкусом имбиря и специй.
Ингредиенты
морковь 800 г
лук репчатый 1 шт
картофель 2 шт
чеснок 3 зубчика
орех мускатный молотый 1/2 ч. ложки
имбирь свежий тертый 2 ч. ложки
приправа карри 1/4 ч. ложки
куркума 1/4 ч. ложки
соль и черный молотый перец
масло сливочное 2 ст. ложки
зелень петрушки 2 ст. ложки
сахар щепотка
сметана 1 ст. ложка
Приготовление
  1. Морковь и картофель очистить, помыть.
    Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками.
  2. Корень имбиря натереть на терке, а зубчики чеснока пропустить через чеснокодавку.
  3. В сковородке распустить сливочное масло, добавить нарезанный кубиками лук, щепотку сахара и соли, обжарить.
    Когда лук станет полупрозрачным, положить морковь, картофель, измельченный чеснок и тертый имбирь.
    Приправить остальными пряности и немного обжарить.
  4. Все содержимое сковородки отправить в кастрюлю.
    Залить водой (1,5 л) и варить до мягкости овощей.
    Далее с помощью блендера суп хорошенько измельчить в однородную массу и снова довести до кипения.
    Подавать в горячем виде, положить ложечку сметаны или натурального йогурта и посыпав зеленью петрушки.
Оценка: 8.1 / 10 из 2
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet