Тыквенный суп с кокосовым молоком

Предлагаем вам рецепт вкусного и необычного тыквенного супа с кокосовым молоком, который будет согревать в осенне-зимние холода.
Благодаря кокосовому молоку этот суп из тыквы получается густым, кремовым и невероятно ароматным.
Ингредиенты
тыква 500 г
морковь 2 шт
корень сельдерея 1 шт
корень петрушки 1 шт
картофель 3 шт
масло растительное 1 ст. ложка
бульон или вода
кокосовое молоко 250 мл
приправа карри 0,5 ч. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Все овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками.
    Положить в кастрюлю, обжарить в течение 5 минут на ложке масла, время от времени помешивая.После этого залить бульоном по уровень овощей.
  2. Варить около 30 минут до готовности овощей.
    Пюрировать блендером до получения гладкого крема.
  3. Добавить кокосовое молоко, карри и перемешать.
    Приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Тыквенный крем-суп готов.
    Подавать с гренками
Оценка: 8.6 / 10 из 7
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet