Салат с рукколой, манго и курицей
В таком случае салат с рукколой, манго и куриной грудкой станет для вас настоящей находкой.
За счет куриного мяса и кукурузы салат получается довольно сытным, богатый витаминами манго придает ему приятную сладость и сочность, а руккола придает пряный, слегка ореховый аромат.
Ингредиенты
Приготовление
- Филе курицы нарезать на небольшие кусочки, посыпать карри и обжарить на растительном масле до готовности, затем остудить.
- Манго почистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кубиками.
- Для заправки смешать натуральный йогурт с измельченным чесноком, добавить немного соли и перца.
- В миске смешать вымытую и высушенную рукколу, манго, куриное филе и кукурузу без жидкости.
Заправить салат йогуртовым соусом, приправить солью, перцем, аккуратно перемешать. - Перед подачей можно не смешивать ингредиенты, а выложить салат слоями.
Для этого на дно тарелки выложить рукколу, сверху разложить курицу, кусочки манго и консервированную кукурузу.
Полить салат приготовленной заправкой перед подачей.