Салат из брюссельской капусты с пикантной заправкой

Салат из брюссельской капусты с пикантной заправкой
Этот великолепный салат из брюссельской капусты – полезный, вкусный и простой в приготовлении, понравится всем любителям легких закусок.
А вот пикантная заправка делает салат настоящим кулинарным шедевром, необычным и ароматным.

Ингредиенты

капуста брюссельская 900 г
клюква сушеная 6 ст. ложек
миндаль нарезанный 6 ст. ложек
  • Для заправки:
    чеснок измельченный 1 ч. ложка
    цедра лимона 1 ч. ложка
    сок лимонный 2 ст. ложки
    мед 1 ст. ложка
    горчица зернистая 1 ч. ложка
    масло оливковое 120 мл
    соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Брюссельскую капусту перебрать, промыть.
  2. Срезав нижнюю часть кочерыжки.
  3. Острым концом ножа вырезать кочерыжку, удалить вялые и испорченные верхние листья капусты.
  4. Брюссельскую капусту разобрать на отдельные листья.
  5. В большой кастрюле с соленой кипящей водой отварить листья брюссельской капусты в течение 2 минут, чтобы они сохранили свой сладковатый вкус и не потеряли цвет.
    Отваренную капусту сразу переложить в ледяную воду.
  6. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить.
  7. Для заправки взбить измельченный чеснок, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец до однородной консистенции.
    Постепенно влить оливковое масло и взбивать соус до гладкости.
  8. Подготовленную брюссельскую капусту выложить в салатник.
    Сверху посыпать сушеной клюквой, измельченным и обжаренным миндалем.
    Готовый салат из брюссельской капусты полить заправкой и сразу подавать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Простой салат из брюссельской капусты

Простой салат из брюссельской капусты 15 минут

Этот диетический салат из брюссельской капусты очень вкусное, легкое и полезное блюдо. Чтобы приготовить такой салат, нужно лишь смешать свежую капусту …

Теплый салат из брюссельской капусты и спаржи

Теплый салат из брюссельской капусты и спаржи 45 минут

Предлагаем рецепт простого, сытного и полезного салата для любителей брюссельской капусты. Этот теплый салат может стать самостоятельным полноценным блюдом …

Салат из сырой брюссельской капусты с ветчиной

Салат из сырой брюссельской капусты с ветчиной 15 минут

Брюссельская капуста содержит в себе множество полезных для организма человека веществ и прекрасно подходит для приготовления салатов, супов и запеканок. …

Овощной салат с брюссельской капустой

Овощной салат с брюссельской капустой 45 минут

Благодаря специфическому вкусу с горчинкой брюссельская капуста прекрасно подходит для приготовления овощных салатов. Предлагаем интересный рецепт для …

Салат с брюссельской капустой и крабовыми палочками

Салат с брюссельской капустой и крабовыми палочками 30 минут

Приготовим пикантный и необычный салат с брюссельской капустой и крабовыми палочками. Этим блюдом вы точно сможете удивить своих родных и близких. В …

Салат с тунцом, брюссельской капустой и яйцами

Салат с тунцом, брюссельской капустой и яйцами 30 минут

Вкусный салат с брюссельской капустой, который понравится всем, кто любит этот овощ. Нежный вкус консервированного тунца очень хорошо сочетается с листьями …

Салат из свежей брюссельской капусты

Салат из свежей брюссельской капусты 15 минут

Если Вам надоели салаты из привычной белокочанной капусты, предлагаем попробовать приготовить легкий салат из свежей брюссельской капусты, с которой по …

Язык