Салат из жареных кабачков

Если хотите порадовать своих домочадцев сытным блюдом со свежими овощами, тогда Вам понравится этот рецепт вкусного салата из жареных кабачков с помидорами и перцем.
Ингредиенты
кабачки 1/2 шт
болгарский перец 1 шт
помидоры 1 шт
чеснок 3 зубчика
зелень укропа 2 ветки
зелень петрушки 2 ветки
мука пшеничная 50 г
масло подсолнечное 50 г
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Половинку молодого вымытого кабачка нарезать кружочками в 5 мм толщиной.
    Затем каждый кружочек разрезать на 6 долек одинаковых по размерам.
  2. Дольки кабачков обвалять в муке и быстро обжарить на растительном масле с обеих сторон.
  3. Сложить нарезанные кружки кабачков в миску, чтобы они быстрее остыли.
  4. Зелень укропа и петрушки мелко порубить и добавить к кабачкам.
  5. Чеснок почистить, выдавить через чеснокодавку и также отправить в салатницу.
  6. Сладкий желтый перец промыть, удалить сердцевину, семена и нарезать кубиками.
    Добавить в салат.
  7. Розовый помидор нарезать такими же кусочками, как и болгарский перец, переложить к другим ингредиентам.
  8. Посыпать овощи солью и перцем, аккуратно перемешать.
    Заправка к этому салату не нужна, достаточно того масла, в котором готовились кабачки.
    Правда, по желанию салат дополнительно можно заправить оливковым маслом или сметаной.
  9. Готовый салат из жареных кабачков подавать можно как горячим, так и холодным.
    Блюдо также можно кушать как кабачковую икру со свежим хлебом.
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet