Салат с брокколи и фетой

Салат из хрустящих свежих брокколи и соленой феты.
Ингредиенты
капуста брокколи 1 кочан
сыр «Фета» 150 г
миндаль 70 г
  • Для заправки
    масло оливковое 3 ст. ложки
    сок лимонный 2 ст. ложки
    чеснок 1 зубчик
    мед 1 ч. ложка
    горчица 1/2 ч. ложки
    орегано 1/2 ч. ложки
    соль
    перец розовый
Приготовление
  1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды в течение 2-3 минут.
    Тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Очищенный миндаль обжарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, охладить и крупно порубить.
  3. Фету нарезать кубиками.
    Чеснок почистить и измельчить.
  4. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, чеснок и взбить венчиком или вилкой до однородной консистенции.
    Посолить и поперчить.
  5. Смешать брокколи, фету и заправку.
    Разложить салат по тарелкам и посыпать миндалем.
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Автор: KyharNet