Хе из судака с овощами

Хе из судака с овощами
Аппетитный и красивый салат, из маринованной рыбы с овощами. Это и близко, не классический корейский салат, Хе. Но иначе, я назвать его не смогла...

Ингредиенты

судак свежий 1 шт
морковь 2 шт
огурцы свежие 2 шт
лук репчатый 4 шт.
кориандр молотый
перец красный молотый 1 ст.л
уксус 70% 1 ст.л
чеснок молодой 5 зубчиков
соус соевый
болгарский перец (красный) 0,5 шт.

Приготовление

  1. Для такого салата я сочла нужным использовать свежего судака.
    Ваша задача, приготовить из рыбки, чистейшее филе. Никаких шкурок и костей.
    Подготовьте овощи.
  2. Самый первый шаг, маринование рыбы.Запомните главное: используется не уксус, а эссенция, столовая ложка, примерно на 500 граммов рыбы. Рыбу маринуют в уксусной кислоте (у меня 70%) и не меньше 6-ти часов. Так я и поступила...
    Закладываем филе судака в посудину (лучше стеклянную), солим и перчим, заливается эссенция и энергично перемешивается, чтобы рыба обожглась, побелела. Убираем в холодильник на 6 часов минимум.
  3. Вот перед вами судак, уже через 5 минут.
    Лук, я нарезала кольцами и одновременно с рыбой. Сбрызнула лук немного лимонным соком, посолила и поперчила ипоставила мариноваться
  4. Любимые овощи, я тоже нашинковала сразу.
    Получается, что разложила салат, по частям.
    Морковь и огурцы, красный болгарский перчик мелкими кубиками.
    Заправила, как самостоятельный салат.
    Сахарный песок и немного соли, кориандр и черный перец, красный жгучий молотый.
    Чуть масла оливкового.
    Пусть стоит эти 6 часов.
  5. Прошло 6 часов.
    Рыбу ополоснуть водой, смыв остатки кислоты и сока.
    Высушить салфеткой.
    Соединяем судака с луком.
    Перемешиваем тщательно.
    Наверх, кладём мелко рубленый чеснок, кориандр и красный молотый перец.
    В это время на сковороде, мы накаливаем порцию оливкового масла.
    Раскаленное масло, мы льем на эту горку из приправ.
    Всё шипит. Залили, перемешали.
  6. Соединяем всё, что имеем. Я всегда кладу в эти салаты, кунжутное семя. Можно просто так, а можно, обжаривать.
    В этот салат я добавляю чили
    Приятного аппетита!
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Рыбное рагу

Рыбное рагу 45 минут

Рагу очень популярное блюдо во всем мире, практически в каждой стране можно найти вариацию этого вкусного и сытного блюда. Обычно рагу представляет собой …

Заливное из судака с желатином

Заливное из судака с желатином 3 часа

Это блюдо нашим людям известно давно, уже много лет заливное — важная часть любого праздничного стола. Вариантов блюда множество, но особой популярностью …

Спринг-роллы с форелью и сладким перцем

Спринг-роллы с форелью и сладким перцем 30 минут

Лето - это пора легкой и здоровой пищи, время когда хочется чего-то особенного: простого и свежего, вкусного и низкокалорийного. Идеально для этого времени …

Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле

Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле 45 минут

Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле — легкое, быстрое, а самое главное — полезное и питательное блюдо. Треска — крупная морская рыба с вкусным …

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой 1 час

Рецепт вкусного и полезного блюда, которое понравится всей семье. Аппетитное овощное рагу с рыбой получается очень вкусным не только в горячем, но и в …

Язык