Хе из судака с овощами

Аппетитный и красивый салат, из маринованной рыбы с овощами. Это и близко, не классический корейский салат, Хе. Но иначе, я назвать его не смогла...
Ингредиенты
судак свежий 1 шт
морковь 2 шт
огурцы свежие 2 шт
лук репчатый 4 шт.
кориандр молотый
перец красный молотый 1 ст.л
уксус 70% 1 ст.л
чеснок молодой 5 зубчиков
соус соевый
болгарский перец (красный) 0,5 шт.
Приготовление
  1. Для такого салата я сочла нужным использовать свежего судака.
    Ваша задача, приготовить из рыбки, чистейшее филе. Никаких шкурок и костей.
    Подготовьте овощи.
  2. Самый первый шаг, маринование рыбы.Запомните главное: используется не уксус, а эссенция, столовая ложка, примерно на 500 граммов рыбы. Рыбу маринуют в уксусной кислоте (у меня 70%) и не меньше 6-ти часов. Так я и поступила...
    Закладываем филе судака в посудину (лучше стеклянную), солим и перчим, заливается эссенция и энергично перемешивается, чтобы рыба обожглась, побелела. Убираем в холодильник на 6 часов минимум.
  3. Вот перед вами судак, уже через 5 минут.
    Лук, я нарезала кольцами и одновременно с рыбой. Сбрызнула лук немного лимонным соком, посолила и поперчила ипоставила мариноваться
  4. Любимые овощи, я тоже нашинковала сразу.
    Получается, что разложила салат, по частям.
    Морковь и огурцы, красный болгарский перчик мелкими кубиками.
    Заправила, как самостоятельный салат.
    Сахарный песок и немного соли, кориандр и черный перец, красный жгучий молотый.
    Чуть масла оливкового.
    Пусть стоит эти 6 часов.
  5. Прошло 6 часов.
    Рыбу ополоснуть водой, смыв остатки кислоты и сока.
    Высушить салфеткой.
    Соединяем судака с луком.
    Перемешиваем тщательно.
    Наверх, кладём мелко рубленый чеснок, кориандр и красный молотый перец.
    В это время на сковороде, мы накаливаем порцию оливкового масла.
    Раскаленное масло, мы льем на эту горку из приправ.
    Всё шипит. Залили, перемешали.
  6. Соединяем всё, что имеем. Я всегда кладу в эти салаты, кунжутное семя. Можно просто так, а можно, обжаривать.
    В этот салат я добавляю чили
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Заливная рыба

Заливная рыба3 часа

Это блюдо нашим людям известно давно, уже много лет заливное — важная часть любого праздничного стола. Вариантов блюда множество, но особой популярностью …

Толстолобик маринованный с луком

Толстолобик маринованный с луком1 час

Сегодня будем вкусно мариновать рыбу, которая является замечательной и несложной закуской на любой случай. Оказывается, мариновать рыбу в домашних условиях …

Салат из копченого лосося и огурца

Салат из копченого лосося и огурца15 минут

Простой, но впечатляющий салат, в котором классическое сочетание огурцов с лососем и укропом. Такой салат идеально подходит для лета, потому что легкий …

Солянка из форели

Солянка из форели1 час

Вкусное и сытное блюдо, согревающее душу и тело в зимние морозы.

Слоеный салат с тунцом консервированным

Слоеный салат с тунцом консервированным30 минут

Для разнообразия праздничного стола предлагаем приготовить слоеный салат с тунцом, который удивит ваших гостей и украсит стол. Вкусное мясо тунца имеет …

Салат с сайрой и рисом

Салат с сайрой и рисом30 минут

Такой салатик станет украшением для любого праздничного стола. В нем используются доступные и недорогие продукты, к тому же он прост в приготовлении,а …

Суп из сардины консервированной

Суп из сардины консервированной45 минут

Такой суп можно еще назвать "на скорую руку" время его приготовления 15-20 минут. Суп из рыбной консервы это просто, быстро, вкусно и при этом не дорого. …

Язык