Салат из лосося и огурцов с медовой заправкой

Прекрасная закуска из малосольного лосося, а если у вас найдется ржаной хлеб, то получится сытное основное блюдо.
Ингредиенты
лосось филе 250 г
огурцы 3 шт
лук красный 1/2 шт
каперсы 1 ст. ложка
масло оливковое
  • Для заправки:
    мед 1 ст. ложка
    масло оливковое 4 ст. ложки
    горчица 1 ч. ложка
    лимоны 1/2 шт
    соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Филе лосося смазать оливковым маслом и запечь 8–10 минут в духовке при 200 °С.
    Лосось остудить и разобрать при помощи вилки на небольшие кусочки.
  2. Пока запекается лосось, лук нарезать тонкими полукольцами, огурцы – тонкими кружочками.
    Снять цедру с лимона и измельчить
  3. Для заправки соединить оливковое масло, горчицу, мед, цедру, выдавить сок лимона, приправить солью и розовым перцем, слегка взбить.
  4. Соединить лосось, огурцы, лук, каперсы, добавить заправку и хорошо перемешать.
Оценка: 8.3 / 10 из 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet