Салат с голубым сыром и гранатом
Приготовьте по этому рецепту легкий летний салат с голубым сыром, гранатом и салатом айсбергом.
Салат айсберг напоминает небольшие кочаны капусты.
Листья светло-зеленые, плотной текстуры, с мелкозубчатым краем, сочные и хрустящие, завернуты в не очень плотный кочан среднего размера, весом до 1 кг.
Салат айсберг содержит витамины С, В, К, А, фолиевую кислоту, много фосфора, калия, натрия, магния, а также железо, кальций и медь.
Клетчатка и пищевые волокна, входящие в состав листьев, благотворно влияют на обмен веществ и способствуют похудению, а большое содержание воды уменьшает отложение солей.
Фолиевая кислота помогает при стрессах, способствует нормальному развитию плода. Содержание железа делает салат айсберг полезным для больных анемией.
Магний способствует укреплению нервной системы и улучшает сон.
Айсберг чуть сладковат, но имеет нейтральный вкус, поэтому он хорошо сочетается с другими видами салатов в миксах, не перебивая вкус остальных ингредиентов и добавляя сочности.
Благодаря своему нейтральному вкусу айсберг подходит к овощам, сыру, грибам, птице и морепродуктам. Чаще всего используется как основа для салатов, закусок или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Для подачи:гранат (зерна)
Приготовление
- Луковицу нарезать тонкими полукольцами и сбрызнуть соком лимона.
- Листья салата отделить от кочана и порвать руками, сыр раскрошить.
- Смешать салатные листья, лук, сыр и миндаль.
Заправить оливковым маслом и соком граната, приправить солью и розовым перцем.
Подавать, посыпав зернами граната.