Салат с креветками и морковью

Вкусный, легкий салат с креветками, морковью и листьям салата лолло россо.
Салат лолло россо отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом.
Легкая горчинка делает эти листья салата отличным гарниром к жареному мясу, куриной печени, рыбе.
Его часто используют как основу овощных салатов из листовой зелени, огурцов, томатов, авокадо, молодых сыров, в которых он оттеняет ингредиенты с менее насыщенными вкусами.
Салаты с лолло россо лучше всего сочетаются с заправками на оливковом масле с лимонным соком или бальзамиком.
Листья этого салата содержат витамины А, В, С, Е, К, бета-каротин, фосфор, магний, калий, кальций, железо, селен, натрий, марганец, медь, цинк.
Большое количество калия в составе листьев способствует поддержанию работы сердечной мышцы, увеличению выработки гемоглобина и снижает уровень холестерина.
Магний благотворно влияет на нервную систему и способствует нормализации сна. Также употребление салата стимулирует мозговую деятельность, нормализует обмен веществ, оказывает терапевтическое воздействие при ожирении, диабете, эндокринных расстройствах и гипертонии.
Ингредиенты
листья салата лолло россо 1 розетка
креветки вареные очищенные 400 г
морковь небольшая 1 шт
помидоры 3 шт
зелень лука 3–4 пера
зелень укропа 4–5 веточек
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 4 ст. ложки
сок лимонный 2 ст. ложки
сок апельсиновый 2 ст. ложки
Приготовление
  1. Морковь нарезать тонкой соломкой, помидор – дольками, зеленый лук и укроп измельчить.
  2. Листья салата порвать руками, добавить креветки, морковь, помидоры, зелень и хорошо перемешать.
  3. Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона и апельсина, приправить солью и перцем, заправить салат.
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Автор: KyharNet