Домашний майонез с мускатным орехом

Майонез — это базовая заправка для салатов.
С этим базовым майонезом можно импровизировать, добавляя в него другие продукты для изменения вкуса, цвета и текстуры.
Эти ингредиенты включают в себя молочные продукты (особенно жирное молоко и сметана), уксус, фруктовые соки, овощи (протертые до пюре или взбитые в блендере), томатная паста, чеснок, лук, травы, специи, приправы, каперсы, анчоусы и варёные яйца.
Попробовав домашний майонез никогда рука не поднимется купить майонез в магазине.
Ингредиенты
масло оливковое (тут масло канолы) 240 мл
яичные желтки 1 шт
соль 1,5 мл
мускатный орех молотый 1,5 мл
перец белый молотый
уксус винный 11 мл
сок лимонный
Приготовление
  1. Взбейте желток миксером на высокой скорости, до тех пор пока он не загустеет и приобретет лимонный цвет.
  2. Добавьте к желтку сухие ингредиенты и половину уксуса.
    Взбейте миксером, пока все хорошо не перемешается.
  3. Начинайте добавлять масло по капле, примерно по 10 мл за раз, одновременно взбивая миксером, до однородной массы, затем снова добавьте масло и снова взбейте.
    Если слишком быстро добавить масло, не по частям, соус свернется и ничего не получится.
  4. Когда все масло будет добавлено, тонкой струйкой введите оставшийся уксус, продолжая взбивать миксером.
  5. Добавьте лимонный сок по вкусу.
  6. Перемешайте.
  7. Майонез готов, он должен получится достаточно густой, прекрасной кремовой текстуры.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Соус «Бешамель» с белым перцем

Соус «Бешамель» с белым перцем30 минут

Соус «Бешамель» очень вкусный и ароматный, кроме того совсем простой в приготовлении. Белый соус идеален для лазаньи, запеканок и мусаки. Он хорошо подходит …

Чатни из зеленых яблок и имбирем

Чатни из зеленых яблок и имбирем1 час

Чатни - индийский густой соус из фруктов, с добавлением уксуса и специй.

Майонез домашний

Майонез домашний1 час

Майонез это очень распространенный соус, но его не обязательно покупать в магазине, попробуйте сделать его сами это намного полезнее.Попробуйте сделать …

Домашний майонез

Домашний майонез30 минут

Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.

Соус подлива к котлетам

Соус подлива к котлетам15 минут

Наверно у каждой хозяйки случалось, что котлеты получились немного суховатыми и нуждаются в соусе. Советуем приготовить этот простой соус подливу к котлетам, …

Заправка для цезаря из авокадо

Заправка для цезаря из авокадо15 минут

Салат «Цезарь» — это самое известное блюдо средиземноморской кухни. Этот салат всегда подается с заправкой. Но если вам надоел обычный дрессинг, можете …

Соус сметанный

Соус сметанный15 минут

Сметанный соус - отличное дополнение ко многим блюдам - к рыбе, мясу, овощам. Давайте приготовим простой и вкусный сметанный соус дома!

Язык