Карамельный соус

Карамельный соус отлично подходит для мороженого и других десертов. При комнатной температуре его хорошо использовать как соус, а только из холодильника — как намазку на тосты или булку.  
Ингредиенты
сахар 200 г
масло сливочное 150 г
сливки жирные (22-35%) 125 мл
Приготовление
  1. Кладем сахар в ковшик с толстым дном.
    Ставим на средний огонь.
    Постоянно помешивая, доводим до кипения.
    Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.
  2. Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.
  3. Снимаем с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем сливки.
    Размешиваем до однородности и гладкости массы.
  4. Даем соусу остыть до комнатной температуры, затем перекладываем/переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник.
    Едим с чем нравится
    Приятного аппетита!
Оценка: 8.2 / 10 из 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet