Клюквенный соус

Клюквенный соус
Соус из клюквы обладает характерным кисло-сладким вкусом. Клюквенный соус подают охлажденным,он удачно клюквенный соус с запеченной говядиной, ягнятиной, уткой, гусем и индейкой. Также клюквенный соус хорошо подавать к дичи или различным мясным паштетам.

Ингредиенты для соуса

клюква 1,5 кг
лук репчатый 500 г
сахар 800 г
уксус 400 мл
соль 1 ст.ложка
чеснок толченый 1 ст.ложка
корица 1 ст.ложка
перец душистый молотый 1 ст.ложка
семена сельдерея 1 ст.ложка
перец черный молотый 1 ч.ложка

Приготовление соуса

  1. В кастрюлю насыпать клюкву, залить 500 мл воды, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  2. После взбить в блендере в пюре. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, толченый чеснок и все специи, кроме уксуса, поставить на слабый огонь и варить 25 минут, пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа. В конце варки добавить уксус.
  3. Разложить в стерильные банки емкостью 1 л. Стерилизовать 10 минут, закатать.
  4. Клюквенный соус подавать к мясу.
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Красный и белый соусы для пиццы

Красный и белый соусы для пиццы 15 минут

Для настоящей пиццы нужен специально приготовленный соус. Чаще всего для смазывания основы пиццы выбирают красный соус , который не требует тепловой …

Острый сливовый соус

Острый сливовый соус 15 минут

Этот рецепт соуса из слив с добавлением имбиря, чеснока и перца чили точно понравится любителям пикантных соусов. Сочетание острого сливового соуса с …

Кетчуп

Кетчуп 1 час

Многие хозяюшки считают, что кетчуп в домашних условиях приготовить почти невозможно. На самом деле, его не только можно, но и нужно готовить только самостоятельно.Рекомендую …

Чатни из зеленых яблок и имбирем

Чатни из зеленых яблок и имбирем 1 час

Чатни - индийский густой соус из фруктов, с добавлением уксуса и специй.

Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус 30 минут

Быстрый и простой рецепт этого соуса поможет вам украсить любое мясное, и не только мясное, блюдо.

Соус ткемали из красной алычи

Соус ткемали из красной алычи 90 минут

Ткемали – знаменитый грузинский соус, который можно подать с мясными, рыбными и овощными блюдами. Если вы любите грузинскую кухню, и острый, ароматный …

Сацебели из томатной пасты

Сацебели из томатной пасты 30 минут

В грузинской кухни соусам отведено особое место, и уверенно можно сказать что одним из главных соусов является именно сацебели – томатный острый соус. …

Язык