Сацебели из томатной пасты

В грузинской кухни соусам отведено особое место, и уверенно можно сказать что одним из главных соусов является именно сацебели – томатный острый соус.
Как ни странно, но он подходит почти к любому блюду, будь то каша, макароны, мясо, котлеты, чебуреки, пирожки и даже обычный хлеб с ним – настоящее лакомство.
Предлагаем упрощенный вариант приготовления этого соуса, а именно сацебели из томатной пасты.
Этот рецепт позволяет сэкономить время на кухне, так как не придется натирать и уваривать помидоры, а Вам только останется наслаждаться кисловато-сладким вкус и пряным аромат замечательного соуса.
Ингредиенты
томатная паста 200 г
вода 200 мл
чеснок 4-5 зубчиков
кинза 2 пучка
аджика 1 ч. ложка
уксус 1 ч. л
перец черный молотый 1/4 ч. л
хмели-сунели 1 ст. л
соль
Приготовление
  1. Кинзу хорошо промыть, мелко порубить и отправить в миску.
    Чеснок очистить, пропустить через давилку или натереть на мелкой терке, положить к измельченной зелени.
    Добавить уксус, хмели-сунели, перец молотый и аджику (не соус, а приправу в баночке).
    Для начала возьмите 1/2 ч.ложки аджики, так как она может оказаться слишком острой.
  2. Толкушкой перетереть до густой однообразной массы.
    Добавить томатную пасту, она должна быть качественная, густая и вкусная.Перемешать все ингредиенты до образования ароматной пасты.
  3. В ароматную пасту добавить постепенно холодную воду и довести до любимой густоты.
    Запах соуса будет невероятный, а на второй день особенно!
  4. Перелить соус сацебели в банку с крышкой и отправить в холодильник, как минимум на 4 часа.
    Приятного аппетита!
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet